什么是醋酸乙酯
醋酸乙酯（ethyl acetate），又称乙酸乙酯，是一种无色透明液体，具有水果香味，是一种重要的有机化工原料和工业溶剂。其化学式为C4H8O2，分子量为88.11。醋酸乙酯具有低毒性，有甜味，但在高浓度时会有刺激性气味，易挥发。它微溶于水，但溶于乙醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。
醋酸乙酯在工业上有广泛的用途，例如作为涂料、粘合剂、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品中的溶剂；在印刷油墨、人造珍珠生产中作为粘合剂；在医药、有机酸等产品生产中作为提取剂；也用作香料原料，如水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。
需要注意的是，乙酸乙酯是易燃品，应储存在低温通风处，远离火源。在实验室中，通常通过乙酸和乙醇的酯化反应来制备醋酸乙酯
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