买卖合同纠纷的起诉时效通常是三年。根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这一时效期间从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，如果权利受到损害之日起超过二十年的情况下，人民法院通常不予保护。
需要注意的是，在某些特定情况下，例如法律有其他规定，诉讼时效期限可能会有所不同。此外，诉讼时效期间可以因为某些法定情形（如协商、调解等）而中断，中止，待这些情形消除后，时效期间会重新起算
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