过年做哪些菜

春节年夜饭20道菜菜谱

每年的春节，我们都会准备一桌丰盛的年夜饭，以享受团圆和美食的喜悦。而年夜饭的菜谱也是大家关注的焦点之一。下面是一份包含20道菜的春节年夜饭菜谱，让我们一起来看看吧。

1.红烧鱼-年年有余

传统的中国文化中，有年年有余的说法，所以在年夜饭上必不可少的一道菜就是红烧鱼。这道菜象征着一年一年的好运和财富。

2.肉丸子-团团圆圆

湖北的年夜饭菜谱中最引人注目的就是各种丸子了，这些丸子象征着家人团团圆圆的美好愿望。无论是猪肉丸子、鸡肉丸子还是鱼肉丸子，都是年夜饭上的必点之选。

3.凉拌黄瓜-清爽开胃

在年夜饭的饭桌上，几道清爽开胃的凉菜是必不可少的。比如凉拌黄瓜，黄瓜的爽脆口感和清新的味道，可以增加整个饭局的美味度。

过年了，一般家里年夜饭做几个菜合适？

过年的时候，一般家庭会根据人数和实际情况来确定年夜饭的菜品数量。一般来说，一个有3-4口人的小家庭，做7-8道菜是比较合适的。这样既可以保证菜品的丰富程度，又不会让家庭主妇负担过重。当然，如果家庭条件允许，可以适当增加菜品的数量，以增加年味和喜庆氛围。

过年要准备几道菜？有什么讲究吗？

在过年的时候，家家户户都希望能够准备一桌丰盛的年夜饭，以表达对未来一年的美好期许。传统上，过年的菜品数量没有固定的规定，但一般会准备丰富多样的菜肴。小时候，农村家庭由于经济条件有限，通常只能准备一两道肉菜和一道鱼类。但现在，随着社会的发展和人民生活水平的提高，很多家庭愿意多花一些心思和精力来准备更多的菜品。这样不仅可以满足口味和饮食需求，还能够增加过年的喜庆氛围。

过年还是要多做几个菜的，过年做几个菜最吉利？

过年的时候，做几个菜才算吉利呢？其实，并没有固定的数字和标准，可以根据个人的喜好和实际情况来确定。一般来说，可以做六道菜或者八道菜。从数字的角度来看，六是吉祥的数字，代表顺利和圆满；八是发财的数字，代表好运和兴旺。所以，做六道菜或者做八道菜都是吉利的选择。当然，在做菜的时候，也可以选择一些有寓意的菜名和食材，以增加吉祥和喜庆的氛围。

春节后能种什么菜？

春节过后，每个地方的气候环境都有所不同，所以适合种植的菜品也会因地区而异。比如在豫北地区，春节过后的气温还是比较低的，一般还不适合露天种植。但是，可以选择一些适合在室内或温室中种植的蔬菜，比如西红柿、洋葱、胡萝卜等。这样可以保证蔬菜的生长和产量，也可以提前享受到新鲜蔬菜的美味。

过年必须吃什么菜？

过年的年夜饭是一年中最重要的一餐，家人团聚的时刻也是一年中最重要的时刻。所以，在这个特殊的时刻，我们当然希望能够准备一些有特殊寓意的菜肴，以表达对未来的美好期许。比如，红烧鱼象征年年有余，肉丸子象征团团圆圆，这些都是过年必备的菜品。当然，每个地区和每个家庭的习俗和口味都有所不同，可以根据自己的喜好和习惯来安排菜肴。

奶奶90岁牙都掉光了，大过年的，给做点什么好吃的才好呢？

对于年纪较大的人来说，牙齿的问题确实会影响到他们的饮食选择。如果奶奶90岁了，牙齿都掉光了，我们可以尝试给她做一些容易咀嚼和消化的食物。比如，鸡蛋羹是一道非常适合年纪大的人吃的食物，它既营养丰富，又容易消化吸收。制作鸡蛋羹的方法也很简单，只需要一个鸡蛋和少量的盐，就可以打散煮成羹状。这样既可以让奶奶享受美味，又可以保证她的营养需求。

今年春节都呆在家里，你发现哪种蔬菜最耐存放？

由于疫情的原因，今年很多人都选择在家过年。在这种情况下，想要保证家里的食物供应和健康饮食，就需要选择一些耐存放的蔬菜。根据我的观察，有几种蔬菜特别耐存放，而且营养价值也比较高。

• 第一种是西红柿，它不仅营养丰富，还能够帮助美容养颜。而且，由于其特殊的构造，西红柿在储存过程中不容易受到损坏。
• 第二种是洋葱，它不仅可以增加菜肴的味道，还具有抗菌和防腐的作用。洋葱的外皮坚硬，能够有效保护内部的营养物质。
• 第三种是胡萝卜，它富含维生素和纤维素，可以促进消化和增强免疫力。胡萝卜的硬度和保湿性能，使得它在储存过程中能够保持较长时间的新鲜度。

年夜饭的第一道菜你会想到什么菜？为什么？

年夜饭是一年中最重要的一餐，所以第一道菜的选择非常重要。在广东地区，第一道雷打不动的菜肴就是白切鸡。这道菜必须要有，没有白切鸡就不能成为一顿正式的广东年夜饭。白切鸡的选材非常讲究，应该选用肉质嫩滑、皮肤白净的母鸡，经过特